Frontier Natural Products, Органическая измельченная и просеянная крапива, жгучий лист, 16 унций (453 г)

• Крапива двудомная (лат. urtica dioica)
• Органическая продукция, сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA)
• Травяная добавка
• Кошерный
• Органическая продукция, сертифицированная QAI

Крапива двудомная — это многолетнее травянистое растение родом из Евразии, теперь произрастающее почти по всему миру. Имеется множество упоминаний ее использования, к примеру, известно, что еще в бронзовом веке семена крапивы перевозились в разные регионы поселенцами, где вскоре ее выращивали. Растение крапивы ценно всеми своими частями: и листьями, и семенами и корнями. Ее используют — и как пищу, и как народное средство, и как источник волокна, и как краситель, и как омолаживающий весенний тоник.

Есть два вида крапивы признанные фармакопией, как взаимозаменяемые: крапива двудомная (лат. urtica dioica) и крапива жгучая (лат. urtica urens). Крапива жгучая — однолетнее травянистое растение, длиной в два-три фута со стержневой корневой системой, а крапива двудомная — высокое многолетнее травянистое растение с ползучей корневой системой, из которой прорастают новые ростки, часто создавая целые заросли крапивы. В Америке вид крапивы двудомной встречается чаще, несмотря на то, что крапива жгучая продается в Европе, иногда попадаются смеси этих трав, если сбор происходил Европейской части на дикой природе.

Растение крапивы двудомной вырастает до шести футов в высоту. Она предпочитает богатую, влажную почву и произрастает на дикой природе по всей умеренной зоне мира: на берегах рек, в местах нарушения почвы и частично затененных местах. Стебель и листья крапивы покрыты двумя типами трихом (волосков): жгучие трихомы и железистые трихомы. Жгучие трихомы содержат раздражитель, который состоит из гистамина, ацетилхолина и серотонина. Если задеть свежее растение, кончики жгучих трихом прокалывают кожу, высвобождая свое содержимое. После чего пекучее, жгучее и вызывающее раздражение на коже в месте соприкосновения с крапивой, ощущение может продлиться несколько часов. Тем, кто случайно задев крапиву «обжегся», трудно поверить, что люди намеренно хлестают себя пучками свежей крапивы, чтобы спровоцировать эту раздражающую сыпь на коже. Такое применение крапивы, в качестве противо-раздражающего, - старое средство под названием уртикотерапия, которое применялось для стимуляции и согревания конечностей и суставов.

После сушки травы, ответственные за жалящие свойства вещества ослабевают, но, несмотря на их нейтрализацию, трихомы на листьях и стеблях все равно могут вызвать раздражение кожи, даже если трава уже высушена. Такие жгучие трихомы можно увидеть в лаборатории под микроскопом. На фото видно большое, пустотелое строение волосков-иголок, похожих на шприцы, это и есть жгучие трихомы высушенного листа крапивы. Остальные трихомы, которыми покрыт лист, не жгучие.

Используемые части крапивы включают в себя — листья, отделенные от стебля после высыхания, корни и семена. Сублимированный (вымороженный) сок и листья используются, если конечный продукт требует наличие веществ, находящихся в жалящих трихомах.

Примечание:Хлорогеновая кислота, присутствующая в небольшом количестве, считается ключевой составной частью крапивы. В ней также находится и разнообразие других веществ, включая флавоноиды, гистамин и другие амины, а также растительные стерины. Лист крапивы содержит множество питательных веществ, которые количественно разнятся, в зависимости от возраста растения, а также места произрастания и времени сбора — витамин C, бета-каротин, кальций, магний, хлорофилл, белки и пищевые волокна — все это присутствует в крапиве. Корень крапивы содержит некоторые лигнины, дубильные вещества и фитостеролы.

Качество: Листья крапивы двудомной лучше всего собирать, когда трава цветет и до того, как на ней появятся семена, потому что семян в высушенной траве присутствовать почти не должно. Листья крапивы не нужно собирать с задеревенелых крупных стеблей, если в наличии меньше 5% небольших тонких стволовых частей. Из-за ее волокнистой природы может наблюдаться скопление листьев. Лист крапивы среднего размера и зеленого цвета, верхняя поверхность листа темно-зеленая, а нижняя — светло-зеленая, как это показано на рисунке, изображенного здесь, свежего листа. Небольшое количество желтого вплоть до коричневого цвета может присутствовать на листе. А вот обесцвеченные или бледно-зеленые листья показатель старой крапивы, в то время как темно-коричневые и почернелые указывают на повреждение во время сбора, возможно их собрали мокрыми или были плохие условия сушки (очень важно высушить листья крапивы быстро, чтобы предотвратить плесень и неприятный привкус.)

Вкус и аромат листьев крапивы - еще один показатель качества. Аромат у крапивы хорошего качества - слабый и травянистый, с горьковатым, слегка соленым, приятным, травянистым привкусом. Листья крапивы, которые имеют запах плесени или сильный, неприятный, рыбный привкус — низкого качества.

Корень крапивы двудомной собирают осенью, включая корни и корневища растения. Наружная часть корня серо-коричневая, а внутри, вокруг полой сердцевины, белая или слоновой кости. Корни крапивы имеют скрученный внешний вид с отчетливыми прорезями в коре. У них мягкий вкус, слегка слизистый при жевании.