Железо является важным компонентом гемоглобина, который переносит кислород из лёгких во все ткани организма. Этот незаменимый микроэлемент критически важен для работы иммунной и нервной систем, а также выработки энергии. Потребность в железе увеличивается во время роста, беременности и менструации. Железо также способствует выработке в мозге дофамина, норэпинефрина и серотонина.