Frontier Natural Products, Молотый органический кайенский перец, 48 г

• Органическая продукция, сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA)
• Проверена на отсутствие ГМО
• C маркированной датой свежести продукта
• Не подвергнут облучению
• Органический продукт, сертифицированный Международным комитетом по гарантии качества
• Кошерный продукт

Этот яркий молотый перец чили добавит цвета и жара в вашу пищу. Используйте его в приготовлении своих любимых национальных блюд или посыпайте прямо на готовое блюдо, если хотите сделать его поострее.

Ботаническое название: Capsicum annuum L. var. annuum, cтручковый перец

Термин "кайенский" часто используется для описания любого молотого перца, но настоящий кайенский перец (название которого произошло от города Кайенна, находящегося в регионе Французской Гвианы) на самом деле является определенным видом перца чили - тонким и очень острым перцем от 4 до 12 дюймов в длину.

Как и все остальные разновидности перца чили, кайенский перец принадлежит к роду стручковых перцев семейства пасленовых (Solonaceae). Кайенский перец - и большая часть других остро-сладких видов перца, выращиваемых в США - принадлежит к виду стручковых перцев (Capsicum annuum), тогда вид Capsicum frutescens выглядит как маленькие перчики с тонкой кожурой, из которых изготавливают соус табаско. Термин capsium мог произойти от латинского названия capsa, обозначающего "коробок" (перец обычно выглядит как полый плод, похожий на коробок), или греческого kapto, что означает "кусаться".

Технически, перец чили является фруктом; но как только его высушили, его сразу естественным образом относят к разряду специй.

Являясь однолетним травянистым растением, характер стручкового перца в значительной степени зависит от региона, в котором он произрастает. В сухом и жарком климате, например, вырастают самые острые перцы чили, в то время как менее острый перец произрастает в более прохладном и влажном климате. Даже одинаковые сорта перца будут различаться в зависимости от региона произрастания.